现代教育|现代留学|非凡速用英语
欢迎访问西安现代教育官网!
咨询热线:400-686-1223
陕西现代日韩语培训学校
电话:400-686-1223
在线咨询qq
  西安风情
现代西安
认识陕西
特色小吃
精品文摘
韩流风向标
职工活动
[07-11]小寨校区9月非凡日语初级1…
[07-11]小寨校区9月非凡日语初级周…
[07-11]小寨校区9月非凡日语初级2…
[07-11]小寨校区9月日语全日制签约…
[07-11]小寨校区9月非凡日语初级周…
[07-11]小寨校区9月非凡日语准中级…
[07-11]小寨校区9月非凡日语准中级…
[07-11]小寨校区9月非凡日语准中级…
请登陆后台添加相应信息
  特色小吃
陕西小吃 油泼裤带面
时间: 2012-11-2 来源:不详


  就象这西北有名的面食——裤带面,对我这样一个彻头彻尾的南方人来说,实在是无法想象的挑战。虽然好吃,可是也知道不是人人都能做出的。如果不是因病造成机缘,也许终生我就只能乖乖的掏出银子打牙祭,还要把其当成鲍鱼、龙虾之类来供奉。因为生病,好友的母亲专门为我做了裤带面,使我得以在旁学习了全过程。回去后,偷偷开始尝试,没有想到,一切并不难……

  在家宴里,我偶尔露上一手裤带面,客人们流露出来的震慑、惊艳和喜欢带来的成就感和高兴,真的无法用言语形容。这样的小尝试,收获却不小^-^。

  原料:

  面粉400克、盐1/4匙(3.5克)、水215克。

  做法:

  1、将盐倒入干面粉中,混合均匀;

  2、加水和面。和面一定要顺一个方向,边加水边揉。成型后揉光,饧面10分钟;再揉光,再饧10分钟,反复多次,直到面团起气泡就可以了。饧半个小时;

  3、饧好的面团揪成小剂子,并搓成长圆柱状。取一个盘子,上面刷上油,把小剂子逐一摆在盘上,最后在表面上刷油,包上保鲜膜,饧1个小时左右;

  4、取一个小剂子,将其压扁,用擀面杖将其上下均匀擀宽,在中间部位用擀面杖横压一下,两手揪住上下两端,利用案板和空中弹跳之力将面扯长,劲要用的柔一些,第一次可以慢一些。中间横压的部分形成一道薄膜,扯开薄膜,形成封闭的一圈面条,即可;

  5、煮面时,要大火宽水,然后下锅后要用筷子沿着锅沿将面搅散,加冷水并开起三滚就熟了。面捞起后,面上放姜末、蒜末、葱末,适量的盐、生抽、醋、鸡精、辣椒粉,烧开热油,泼上拌匀就可以了。实在是香,吃吧!

本文归http://www.rihanyu.com/所有,转载请注明
上一篇在法门寺邂逅陕西名小吃“biang baing 面”
下一篇夜色下吃货的西安小吃街美食之旅
· 八宝肉辣子——一道不可错过…
· 最新西安特色美食大全
· 肉夹馍——肉怎么夹馍呀?今…
· 西安小吃-涮牛肚
· 西安小吃-粉汤羊血
· 西安小吃—葫芦头泡馍
· 西安小吃-烩麻食
· 西安小吃—荞面饸饹
· 西安小吃-黄桂柿子饼
· 哪些食物不宜放入冰箱保鲜?…
· 人生四题
日语培训 |韩语培训| 学校简介 | 师资力量 | 人才招聘 | 联系我们 | 日语培训导航 | 韩语培训导航

主教学区地址:西安市嘉汇大厦15层 电话:029-85393405全国统一咨询电话(免长话费):4006861223
版权所有:陕西现代日韩语职业培训学校 简称:西安现代教育 专业的日语韩语培训学校 日语韩语培训日语韩语培训陕ICP备08100929号